大阪觀察筆記其九

大阪壽司店吃到的大學蕃薯。其實就是我們的拔絲地瓜。

不過沒有拔絲地瓜那麼那麼的黏稠。



來日本之前正好在鴨川荷爾蒙一書中看到這詞，記得好像是京都地方的有名食物。

查了一下才發現最初的發源地其實是在東京大學附近的樣子。



看書的時候就有猜是不是像拔絲地瓜那樣的東西。

這次來其實一開始也沒想到這件事，但最後能親口印證的感覺真不錯。